Ароматизатор пищевой Ванилин
Описание
Доставка и оплата
Ванилин (4-окси, З-метоксибензальдегид), эмпирическая формула - С8Н8О3
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: Кристаллический порошок
Цвет: От белого до светло-желтого
Запах: Ванили
Растворимость в воде: В соотношении 1:20 – в воде с температурой до 80оС
Растворимость в спирте: В соотношении 2:1 – в 95%-м этиловом спирте при слабом нагревании
По показателям безопасности и качества ароматизатор пищевой ванилин соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 029/2012.
Применение – в качестве пищевого ароматизатора для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, усиления других (например шоколадного или клубничного) ароматов, а также маскировки или смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов (например, привкуса кипячения в молочных продуктах или жира в сдобе).
Ванилин широко используется в кондитерском, прежде всего шоколадном производстве, в производстве конфет, сдобы, творожных сырков, мороженого, ликероводочных изделий и т.д.
Рекомендуемые дозировки ароматизатора пищевого ванилин:
выпечка 300-500г/т,
шоколад и шоколадные изделия 100-300 г/т,
карамель, кондитерские массы 300-500 г/т,
сбивные кондитерские массы 200-300 г/т,
кремы сливочные 150-200 г/т,
кремы белковые, заварные 200-300 г/т,
молочные продукты 150-300г/т,
мороженое 100-200 г/т,
жевательная резинка 150-450 г/т,
безалкогольные напитки 10-50 г/т,
алкогольные напитки 20-200 г/т.
Наиболее часто ванилин используют в сухом виде и в виде спиртового раствора. При производстве продуктов, в которых велика вероятность его улетучивания (тонкие вафли, печенье, маленькие бисквиты), рекомендуется внесение ванилина в виде смеси с жиром, который «фиксирует» ароматизатор.
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: Кристаллический порошок
Цвет: От белого до светло-желтого
Запах: Ванили
Растворимость в воде: В соотношении 1:20 – в воде с температурой до 80оС
Растворимость в спирте: В соотношении 2:1 – в 95%-м этиловом спирте при слабом нагревании
По показателям безопасности и качества ароматизатор пищевой ванилин соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 029/2012.
Применение – в качестве пищевого ароматизатора для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, усиления других (например шоколадного или клубничного) ароматов, а также маскировки или смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов (например, привкуса кипячения в молочных продуктах или жира в сдобе).
Ванилин широко используется в кондитерском, прежде всего шоколадном производстве, в производстве конфет, сдобы, творожных сырков, мороженого, ликероводочных изделий и т.д.
Рекомендуемые дозировки ароматизатора пищевого ванилин:
выпечка 300-500г/т,
шоколад и шоколадные изделия 100-300 г/т,
карамель, кондитерские массы 300-500 г/т,
сбивные кондитерские массы 200-300 г/т,
кремы сливочные 150-200 г/т,
кремы белковые, заварные 200-300 г/т,
молочные продукты 150-300г/т,
мороженое 100-200 г/т,
жевательная резинка 150-450 г/т,
безалкогольные напитки 10-50 г/т,
алкогольные напитки 20-200 г/т.
Наиболее часто ванилин используют в сухом виде и в виде спиртового раствора. При производстве продуктов, в которых велика вероятность его улетучивания (тонкие вафли, печенье, маленькие бисквиты), рекомендуется внесение ванилина в виде смеси с жиром, который «фиксирует» ароматизатор.
В Санкт-Петербурге отгрузка возможна только на условиях самовывоза.
По России отправляем транспортными компаниями:
При заказе до 13000 рублей — доставка до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге 400 рублей.
При заказе свыше 13000 рублей — доставка до терминала транспортной компании бесплатно.
Заказ отправляется на терминал ТК в течении 3-5 дней после поступления денег на расчётный счёт поставщика.
Также Вы можете вызвать любую удобную для Вас курьерскую службу к нам на склад.