Адипиновая кислота (Е355)

Адипиновая кислота (гексадионовая кислота, 1,4-бутандикарбоновая кислота) - пищевая добавка (Е355), антиоксидант.

Плохо растворяется в холодной воде, в горячей - лучше. Хорошо растворима в спиртах и эфирах.

В природе находится в сахарной свекле и сахарном тростнике.

Применение адипиновой кислоты очень широко. Используется в изготовлении полимеров, различных покрытий, в производстве чистящих средств, в присадках к маслам, в шпатлевках, в производстве подошв для обуви. Также используют ее при производстве таблеток для очищения воды и при производстве таблеток посудо-моечных средств, в средствах от накипи. Также адипиновая кислота используется при изготовлении высококачественной бумаги.

В пищевой промышленности адипиновая кислота применяется как подкислитель, защита от преждевременной порчи и прогоркания.