г. Санкт-Петербург, ул. Тимуровская, д.8
Поиск
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Крахмал картофельный

Крахмал картофельный
34 200 руб. / шт
В корзину
ДОБАВЛЕНО
В корзину
ДОБАВЛЕНО
Крахмал картофельный
ОТЛОЖИТЬ
ОТЛОЖЕН
ОТЛОЖИТЬ
ОТЛОЖЕН
Размер
300 кг
1000 кг
-
Фасовка Цена
40 кг 154 руб/кг
300 кг 114 руб/кг
1000 кг 68 руб/кг
34 200 руб.
$ 463.63
€ 393.8
- +
В корзину
ДОБАВЛЕНО
В корзину
ДОБАВЛЕНО
КУПИТЬ В 1 КЛИК
Описание

Крахмал картофельный сухой ГОСТ 7699-78

В качестве сырья используют технические сорта картофеля с содержанием крахмала не менее 14 %. Картофель моют, измельчают на скоростных терках для освобождения крахмальных зерен из клеток и получают кашку. Кашка состоит из смеси крахмальных зерен, клеточного сока и мезги. В клеточном соке происходят цветные реакции, вызывая потемнение массы, поэтому во избежание потемнения крахмальные зерна следует быстро отделить, что достигается разведением кашки водой и центрифугированием, а отделение мезги проводят на ситах, орошаемых водой, получая крахмальное молочко (суспензия зерен крахмала в воде). Крахмальное молочко тщательно очищают и осаждают из него крахмал, получая так называемый сырой крахмал с влажностью 38—49 %, который используют для получения крахмала и крахмалопродуктов. Сырой крахмал сушат до влажности 20 % при температуре от 40 до 80 °С, измельчают, просеивают и упаковывают.